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毛连菜可以吃吗 毛连菜怎么做好吃
2022-11-23

毛连菜,这个在农村比较常见,和兔子草长得有点像,也是有浆的,来看看毛连菜的功效与作用都有哪些?毛连菜怎么做好吃?

毛连菜,这是在农村比较常见的,那生命力还是超级旺盛的,和兔子草有点像,也是可以用来喂兔子的,来看看毛连菜的功效与作用都有哪些?毛连菜怎么做好吃:

毛连菜的功效与作用 :

毛连菜,也被人们称为羊下巴、毛柴胡、牛踏鼻、毛牛耳大黄等,是我国大部分地区常见的一种野菜。只是人们很少食用它,大部分都作为中药材使用了。

毛连菜味苦、辛,性凉。具有泻火解毒,祛瘀止痛,利小便的功效,能治痈疮肿毒,跌打损伤,泄泻,小便不利,对流感也有一定的食疗作用。

毛连菜的嫩叶是可以食用的,在开花前采摘,洗净后入开水烫熟,捞出后换清水浸泡几个小时,去除苦涩之味,然后凉拌或炒食均可。

毛连菜怎么做好吃:

清炒毛连菜:

1、选毛连菜嫩芽洗净,入沸水焯烫,捞出后洗净备用

2、油锅烧热,下葱花蒜片煸香,然后投入毛连菜翻炒。

3、加精盐、鸡精、生抽少许,翻炒后出锅即可食用。

此菜清爽可口,营养丰富,具有清热解毒、祛瘀止痛的功效。

毛连菜豆羹:

1、将黄豆浸泡半天

2、将毛连菜嫩芽洗净,入沸水焯烫,捞出后挤干水分切段。

3、浸泡后的黄豆磨成豆沫

4、油锅烧热,放入葱花煸香,投入毛连菜煸炒,加食盐鸡精翻炒后出锅备用。

5、将豆沫入锅煮熟,倒入炒好的毛连菜,烧开后即可盛出食用。

此羹毛连菜和黄豆相得益彰,清香可口,具有清热解毒、润燥消水、祛瘀止痛的功效。

关于毛连菜的功效与作用以及吃法就介绍到这里了,赶快来试试这种野菜。